Килокалории в килоджоули
Конвертер ккал в кДж и обратно: 1 ккал = 4,184 кДж — для этикеток продуктов, расчёта рациона и данных с фитнес-трекера.
Пара нужна каждому, кто читает состав на упаковке. Европейские производители обязаны указывать энергетическую ценность в килоджоулях, российские привыкли к килокалориям, и на импортном товаре цифры стоят рядом, отличаясь примерно в четыре раза. Второй повод, спортивные приложения и тренажёры: часть из них считает расход энергии в кДж, а дневную норму человек держит в голове в ккал. Третий, школьная физика и химия, где теплоту реакций дают в джоулях.
Калория старше джоуля по бытовому применению, хотя как единица определена позже: её ввели в XIX веке через нагрев воды, одна калория это теплота, нужная чтобы поднять температуру одного грамма воды на один градус. Проблема оказалась в том, что теплоёмкость воды зависит от исходной температуры, поэтому калорий получилось несколько чуть разных. Джоуль, названный в честь Джеймса Джоуля, который экспериментально связал механическую работу и теплоту, определяется через механику и никакой воды не требует. В систему СИ вошёл именно джоуль, а калория осталась внесистемной единицей, привычной в питании и медицине.
В расчётах питания используют термохимическую килокалорию: 1 ккал равна ровно 4,184 кДж. Умножаем ккал на 4,184, чтобы получить кДж, делим обратно. Ловушка в приставках: то, что на упаковке и в диетологии называют «калориями», почти всегда килокалории, то есть суточные 2000 «калорий» это 2000 ккал или примерно 8368 кДж. Если встретить значение в мегаджоулях, надо помнить, что 1 МДж это 1000 кДж, около 239 ккал.
Частые вопросы
Умножить на 4,184. Например, порция на 250 ккал это 250 × 4,184 = 1046 кДж. Обратно делим: 2000 кДж / 4,184 ≈ 478 ккал.
Джоуль входит в систему СИ, и регламент Евросоюза требует указывать энергетическую ценность прежде всего в килоджоулях, а килокалории идут вторым числом. В России и ряде других стран в маркировке закрепились килокалории как более привычная потребителю единица, поэтому на импорте обычно видно оба значения сразу.
Килокалории. В диетологии слово «калория» бытовым образом сократили, и надпись «250 калорий» на батончике означает 250 ккал, то есть 250 000 настоящих калорий. Путаница безобидна, пока обе стороны имеют в виду одно и то же, но в физических расчётах приставку терять нельзя.